こんにちは、玉井です。寒い日が続きますが、冬のお菓子とはいったん離れて、今日のお菓子はイギリス菓子の定番、ビクトリア・スポンジです。日本ではビクトリア・サンドイッチ・ケーキ、ビクトリア・スポンジ・ケーキとも呼ばれています。ビクトリア・スポンジは、イギリスではスコーンに次いで人気の...

こんにちは。玉井です。寒の内に入って寒さも一段と厳しくなりました。と言っても私の住んでいる地域は他とは比べ物にならないくらい温かいとは思うのですが、それでも暖房は欠かせなくなりました。今日ご紹介するケーキはウェンディーのベーキングノートにあった“ダッチアップルケーキ”です。冬の果...

明けましておめでとうございます。玉井です。偶然にも火曜がお正月にあたってしまったため、今日のレシピはお休みにしました。日本ではクリスマスは恋人や子供のための日、お正月は帰省をしたりして、家族や旧友とお祝いをして過ごす大切な日です。一方イギリスはもともとキリスト教の国なので、お正月...

メリークリスマス、玉井です。クリスマスを家族と過す人も恋人と過す人も、はたまた一人で過す人も、すべての人に素敵な一日が訪れますように！たいていの日本人と同様、私は仕事です！さていよいよクリスマス本番ですが、イギリスでクリスマスの定番のメインデザートといえば、暗い中を青白い炎に包ま...

こんにちは、玉井です。クリスマスまであと1週間と少しですね。今日は先週ご紹介したミンスミートを使った、ミンスパイについてです。歴史については前回お話ししたので、今回はミンスパイとクリスマスに関するエピソードのお話をしようと思います。イギリスでクリスマスのお菓子と言えば、ミンスパイ...

こんにちは、玉井です。世間はもうクリスマスですね！というわけで、今日からクリスマスに関わるお菓子を取り上げていこうと思います。今日ご紹介するのは、ミンスミートです。ミンスミートは主にミンスパイと呼ばれる、小さなパイに使われます。この時期になると、大体どの家庭でもテーブルにミンスパ...

こんにちは。玉井です。今日のお菓子は、バナナケーキです。なぜイギリスのお菓子を紹介するはずのブログで、2発目がバナナケーキ？と思うかもしれません。実は私が語学留学を決めた一番の目的は、「実際にイギリス人家庭に住み、そのお家でどんなものが食べられているのかを知ること」でした。イギリ...

こんにちは。玉井です。このブログで最初にご紹介するのは、私の大好きなキャロットケーキです。渡英前からのお気に入りで、おいしそうなレシピを見つけては度々作ってきました。約1年の語学留学をするにあたり、スコーンなどターゲットにしていたレシピがいくつかあるのですが、キャロットケーキもそ...

初めまして。イギリスの伝統的なお菓子やローカルビレッジの家庭のお菓子を紹介するブログ「British Bake On」の玉井です。以前WordPressで同名のブログを英語でやっていました。そちらの日本語版になります。クリスティーの世界に夢中になり、そこからイギリスの文化、生活、...