再びミンスパイ　Mince pies again

こんばんは！

いよいよ年の瀬も近づいてきました。

私の菓子工房BAKE ONでは、12月からミンスパイとクリスマスのフルーツケーキを始めました。

どちらも私のお気に入りのお菓子なのですが、冬しか食べられないお菓子なので、久しぶりに作ってちょっと不安に思っていました。

あれだけおいしいと思っていたお菓子だけど、実際食べてみて大したことなかったらどうしよう・・・

一年たてばたいていの思い出は美化されるもの。

みんなにおいしいおいしい吹聴して回っていたので、ドキドキしながら試食しました。

で、

あぁ

やっぱりおいしい！！！！！

まさにクリスマスの味、香りです。

つまり、ラムとドライフルーツとシナモン、ジンジャーですね！

というわけで、今日はミンスパイ・アゲインなんですが、ケーキもパイもすでにレシピをご紹介しているので、今日は市販のミンスミートをおいしく食べるポイントをご紹介します！

ミンスパイっておいしいけど、ミンスミートから作るのは面倒ですよね。

イギリスでは、普通のスーパーに、いろいろなフレーバーのミンスミートが、この時期大量に並びます。

お酒の種類が違ったり、使っているドライフルーツが違ったりと、それこそありとあらゆるミンスミートが出回るわけですが、共通しているのは、どれもすっごく甘い！ということ！

ミンスパイは美味しいけど、ものすごく甘いものってそんなにたくさん食べられないですよね。

なので、一工夫。

ミンスミートを使用する前に、フレッシュのリンゴを小さく切って加えてみてください。

これイギリスでは結構普通にみんなやっているのではないかと思います。

どんなリンゴでも大丈夫ですが、どちらかと言えば酸味もあるリンゴがいいと思います。

甘いミンスミートにフレッシュ感と酸味が加わり、とてもいい風味に仕上がります。

あとは普通にミンスパイとして焼くだけ！

簡単ですね。

というわけで、今日は市販のミンスミートのおいしい食べ方でした。

ぜひお試しください♬